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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入 生姜、 春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。