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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。