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做法：
 春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。