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　　 做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱  段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。