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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。 再加入生抽  、  老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。