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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐 捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。