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　　做法：洗净
宰好鲫鱼  ，洗净
淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里 的清水 
，
放入煎煮 好的鲫鱼和
其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。