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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。