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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上 锅盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。