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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把
陈

皮泡软，拍 裂一小块姜 ，热锅 ，用姜
 块在锅上擦一遍 
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
 煲一个 半小时，下盐调味即可品
尝。