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　　做法
：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
 左右。再加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。