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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油，放入生姜、

春笋、 牛肉片、 葱段翻  炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀

稍 收汁时盖上
锅盖焖。