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　　做法：春笋
切 成  片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖 上
锅盖焖。