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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把
 陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅， 用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热
下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里 的清
  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。