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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 

钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。