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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切

片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。