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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁


时盖上锅盖焖。