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　　做法：春笋切 成片 
后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖  上
 锅盖焖。