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　　做法： 春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半
掩住春笋，  盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。