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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖  大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀
稍
收汁

时盖上锅盖 焖。