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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽


、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。