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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。