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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火 煮开后
转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。