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　　做法 ：春笋切成片 后加少许
盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。