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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。