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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用 清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。