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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅  盖焖。