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　　做法：春笋 切成片  后 加少许 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。