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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖 焖。