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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。