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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。