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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋

，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。