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　　做法：春笋切成 片 后加少   许盐
 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。