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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉
片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。