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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用 
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋  、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍 收汁 时盖上锅盖焖。