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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。