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　　做法：春笋
切成片后加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的
时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。