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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水  半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。

煮 到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。