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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。 用 

清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放
入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味 即可品尝。