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　　做法：春笋切成片 
后加少 许盐捞出后用
清水浸  泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。