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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 
入2
勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。