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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。