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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，

放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 
，盖上 锅盖大火 煮开后转 中火。煮到  水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。