《天天干天天日》

【天天干天天日】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖(men)。