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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮  到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。